Συστατικά
Για τη μαρινάδα
1/2 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου
1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
1/2 κ.γ. τζίντζερ
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
1/4 κ.γ. γαρίφαλο
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
αλάτι
πιπέρι
Για το κοτόπουλο
1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
2 κ.σ. ελαιόλαδο
300 γρ. νερό
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1/2 πιπεριά τσίλι
1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
2-3 φύλλα δάφνης
3 κ.σ. βούτυρο, παγωμένο
Για το σερβίρισμα
ρύζι μπασμάτι, βρασμένο
κόλιανδρο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
