Ο ΚΟΣΜΟΣ ΜΙΛΑΕΙ ΓΙΑ
07 Απρ 2022
Συνταγή για λεμονόπιτα με γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά
Για το σιρόπι
700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
550 γρ. νερό
50 γρ. χυμό λεμονιού
φλούδες λεμονιού, από 3 λεμόνια
1 στικ κανέλα
Για τη λεμονόπιτα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
200 γρ. ηλιέλαιο
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 βανιλίνες
4 αβγά, μεσαία
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά
1 κ.σ. ηλιέλαιο, για το άλειμμα του ταψιού
Για το σερβίρισμα
φύλλα δυόσμου