![Συνταγή για σπανακόρυζο κοκκινιστό από τον Άκη Πετρετζίκη](https://cdn.astmd.gr/img/657/394/90/2022/03/23/spanakorizo-kokkinisto.jpg?t=81-Ev1mzF3ADc486hImg2A)
Συστατικά
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
250 γρ. ρύζι γλασέ
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
700-800 γρ. νερό
1 κιλό σπανάκι
1/4 ματσάκι άνηθο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
Για το σερβίρισμα
λεμόνι
φέτα
ελαιόλαδο
πιπέρι
ρίγανη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com