Συνταγή για λαζάνια με κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. μαϊντανό
2 κ.σ. θυμάρι
800 γρ. ντομάτα κονκασέ
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
12 λαζάνια
100 γρ. φέτα
200 γρ. τσένταρ, τριμμένο + 50 γρ. για το πασπάλισμα
50 γρ. ελιές, σε ροδέλες
300 γρ. κοτόπουλο, ψημένο, ξεψαχνισμένο