![Συνταγή για αγκινάρες τουρσί από τον Άκη Πετρετζίκη](https://cdn.astmd.gr/img/582/349/90/2022/03/18/aginares-toursi.jpg?t=9OgD6okyOsCnYZ3W_vZDoA)
Συστατικά
20 γρ. αλάτι
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. χυμό λεμονιού
200 γρ. ξίδι, λευκό
600 γρ. νερό
750 γρ. αγκινάρες, κατεψυγμένες
Για το σερβίρισμα
ψωμί
κατσικίσιο τυρί, ή νηστίσιμο
ελαιόλαδο
ντοματίνια
ρόκα
πιπέρι
Για τη συντήρηση
1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους
1 σκ. σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
1 πιπεριά τσίλι
30 γρ. σπορέλαιο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com