Ο ΚΟΣΜΟΣ ΜΙΛΑΕΙ ΓΙΑ
16 Φεβ 2022
Συνταγή για ομελέτα με σπαράγγια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά
2 κ.σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
500 γρ. σπαράγγια
150 γρ. νερό
8 αβγά, μεσαία
1 κ.γ. δυόσμο
50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Για το σερβίρισμα
50 γρ. κρέμα βαλσάμικο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. δυόσμο
100 γρ. ρόκα
1 κ.σ. ελαιόλαδο