Συνταγή για ριζότο καρμπονάρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

250 γρ. μπέικον, σε κομμάτι



2 κ.σ. ελαιόλαδο



1 κρεμμύδι



1 σκ. σκόρδο



1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική



250 γρ. ρύζι αρμπόριο



50 γρ. κρασί λευκό



1 1/2 λίτρο νερό, ζεστό



1 κ.σ. γεμάτη ζωμό λαχανικών σε βαζάκι



50 γρ. τυρί κρέμα



1 κ.σ. εστραγκόν



100 γρ. παρμεζάνα



1/4 ματσάκι μαϊντανό







Για το σερβίρισμα



αβγά, ποσέ



αλάτι



πιπέρι



μαϊντανό

























































Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com