Συνταγή για muffins με κρέμα κάστανο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα muffins

200 γρ. βούτυρο, λιωμένο



200 γρ. ζάχαρη καστανή



2 αβγά, μεσαία



1/2 κ.γ. τζίντζερ



1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο



1/2 κ.γ. κανέλα



1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας



350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό



200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του



100 γρ. βρόμη, τριμμένη



1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική



1 πρέζα αλάτι



200 γρ. κάστανα, βρασμένα



ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι







Για την κρέμα κάστανο



400 γρ. κάστανα, βρασμένα



150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική



500 γρ. νερό



1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας







Για το σερβίρισμα



ζάχαρη άχνη



κας-κας











Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com