Συνταγή για corn dogs με μοτσαρέλα και μπέικον από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το κουρκούτι

• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. καλαμποκάλευρο
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κ.γ. σόδα μαγειρική
• αλάτι
• πιπέρι
• 170 γρ. γάλα
• 1 αβγό, μεσαίο

Για τα corn dogs

• 240 γρ. μοτσαρέλα
• 60 γρ. μπέικον
• 500 ml σπορέλαιο

Για το σερβίρισμα

• σάλτσα BBQ