Συνταγή για ψαρόσουπα βελουτέ στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 κιλό μπακαλιάρο, καθαρισμένο
• 3 κλ. δεντρολίβανο
• 1/2 λεμόνι, σε φέτες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 500 γρ. πατάτες
• 2 καρότα
• 2 στικ σέλερι
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.γ. γλυκάνισο, σε σπόρους
• 1/4 ματσάκι σέλινο
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 λίτρο νερό

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• πιπέρι
• δεντρολίβανο