Συνταγή για brownies σοκολάτας γάλακτος από τον Άκη Πετρετζίκη

• 220 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + 1 κ.σ. για το άλειμμα της λαδόκολλας
• 2 κ.σ. κακάο, + 1 κ.γ. για το πασπάλισμα της λαδόκολλας
• 340 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. ζάχαρη καστανή
• 6 αβγά, μέτρια
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 240 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. αλάτι

Για το σερβίρισμα

• 200 γρ. παγωτό βανίλια
• 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη