Συνταγή για ψαρόσουπα στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

• 700 γρ. πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 2 στικ σέλερι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πρέζα μπούκοβο
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 αστεροειδείς γλυκάνισους
• 50 γρ. κρασί λευκό
• 1 λίτρο νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κιλό λαβράκι
• 2 κλ. δεντρολίβανο

Για το σερβίρισμα

• χυμό λεμονιού
• ελαιόλαδο
• πιπέρι
• σέλινο
• ψωμί