Συνταγή για Γαλλική μπαγκέτα από τον Άκη Πετρετζίκη

• 330 γρ. νερό, χλιαρό
• 9 γρ. μαγιά ξηρή
• 450 γρ. αλεύρι σκληρό, + έξτρα για το αλεύρωμα του πάγκου & το πασπάλισμα
• 2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα του μπολ

 Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com