Συνταγή για σκουμπρί πλακί από τον Άκη Πετρετζίκη

• 3 πατάτες
• 2 ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 1 φινόκιο
• αλάτι
• πιπέρι
• 150 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. φύλλα θυμαριού
• 2 κ.σ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
• 100 γρ. κρασί λευκό
• 500 γρ. σκουμπρί, φιλεταρισμένο

Για το σερβίρισμα

• 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

 Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com