Συνταγή για μπακαλιάρο ψητό με λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 φινόκιο
• 500 γρ. ντοματίνια
• 100 γρ. κρασί λευκό
• 600 γρ. μπακαλιάρο, (4 φιλέτα)
• αλάτι
• πιπέρι
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό
• 1/4 ματσάκι δυόσμο, μόνο τα φύλλα
• 2 κ.σ. κάππαρη
• 1 πρέζα μπούκοβο
• 2 κ.σ. φύλλα θυμαριού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com