Συνταγή για σούπα με αχιβάδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Σούπες

Συστατικά


Για τον ζωμό

  • 1.200 γρ. αχιβάδες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 πράσο, μονο το λευκό μέρος
  • 100 γρ. κρασί λευκό
  • 500 γρ. νερό

Για τη σούπα

  • 8 φέτες μπέικον
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 στικ σέλερι
  • 1 πράσο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 2 πατάτες
  • 40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 500 γρ. ζωμό αχιβάδων
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κ.σ. θυμάρι
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι

Για το σερβίρισμα

  • θυμάρι
  • πιπέρι


Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com


©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved