Συνταγή για γλυκό του κουταλιού καρπούζι από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1.600 γρ. καρπούζι, μόνο το λευκό μέρος, καθαρισμένο
• χυμό λεμονιού, από 3 λεμόνια + έξτρα 3 κ.σ.
• 900 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 φύλλα αρμπαρόριζας
• 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο
• 2 αστεροειδείς γλυκάνισους
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com