Συνταγή για ριζότο με λεμόνι από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Ρύζι & Πατάτες

Συστατικά


  • 1 1/2 λίτρα ζωμό, λαχανικών
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, μέτριο, λευκό, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. δεντρολίβανο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • 250 γρ. ρύζι αρμπόριο
  • 150 γρ. κρασί λευκό
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. παρμεζάνα, +έξτρα για το γαρνίρισμα
  • χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • ξύσμα λεμονιού, από 1-2 λεμόνια
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved