Συνταγή για μους φράουλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 350 γρ. φράουλες, + έξτρα, για το σερβίρισμα
• 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη