Συνταγή για φρουτοξυλάκια με σπιτικό παγωτό βανίλια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το παγωτό βανίλια

• 1 λίτρο γάλα, 3,5%
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 λοβούς βανίλιας
• 10 κρόκους
• 2 πρέζες αλάτι
• 90 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τα φρούτα

• 6 ροδάκινα
• 100 γρ. ανανά
• 100 γρ. φράουλες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• φύλλα δυόσμου