Συνταγή για λαζάνια με μανιτάρια και λουκάνικο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 500 γρ. μανιτάρια champignon, κομμένα στη μέση
• 4 λουκάνικα, χωριάτικα, κομμένα στη μέση, σε φέτες (400 γρ.)
• 400 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 1 κύβο κότας, διαλυμένο σε 500 ml ζεστό νερό
• ελαιόλαδο
• 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 100 ml κρασί κόκκινο
• 300 γρ. mix τυριών, τριμμένα
• 500 λαζάνια
• αλάτι
• πιπέρι
• 4-5 κλ. θυμάρι
• 1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο