Συνταγή για cheesecake φράουλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη βάση

• 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

• 60 γρ. γάλα
• 5 γρ. φύλλα ζελατίνης
• 400 γρ. τυρί κρέμα
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 πρέζα αλάτι
• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

• 300 γρ. μαρμελάδα φράουλα, με κομματάκια