Συνταγή για καλαμάρι γεμιστό με λαδόλεμονο από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Θαλασσινά & Ψάρια

Συστατικά

Για το λαδόλεμονο

  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1/2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
  • χυμό λάιμ, από 2 λάιμ
  • ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
  • 150 γρ. ηλιέλαιο
  • 1/2 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. κόλιανδρο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • φέτες λάιμ

Για τα καλαμάρια

  • 4 καλαμάρια
  • 1 κρεμμύδι, μεσαίο, ξερό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 50 γρ. ούζο
  • 200 γρ. ρύζι γλασέ
  • 400 γρ. ζωμό, λαχανικών
  • ξύσμα λάιμ, από 1/2 λάιμ
  • χυμό λάιμ, από 1/2 λάιμ
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • λαδολέμονο, για το σερβίρισμα






Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com





©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved