Συνταγή για γρήγορους λουκουμάδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 10%
• 30 γρ. γάλα, 3,5%
• 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 180 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
• 50 γρ. μέλι
• 1 κ.γ. κανέλα