Συνταγή για τηγανητές πατάτες φούρνου από τον Άκη Πετρετζίκη

• 1 λίτρο νερό
• 2 κ.σ. ξίδι
• αλάτι
• 2 πατάτες, μεσαίες
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• ρίγανη, φρέσκια
• μαγιονέζα