Συνταγή για ψητές σουπιές από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τις πατάτες

• 1 κιλό πατάτες
• 250 γρ. νερό
• 80 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. κοφτή μέλι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. κοφτή νοστιμιά

Για τις σουπιές

• 500 γρ. σούπιες, καθαρισμένες
• 1 κ.γ. νοστιμιά
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• λεμόνι, σε φέτες
• μαϊντανό
• ελαιόλαδο
• πιπέρι