Συνταγή για corn dog muffins από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 250 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 18 γρ. μαγιά ξηρή
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. καλαμποκάλευρο
• 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
• 1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• αλάτι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 350 γρ. λουκάνικα, Φρανκφούρτης
• 6 κ.σ. κέτσαπ
• 100 γρ. mix τυριών

Για το σερβίρισμα

• κέτσαπ