Συνταγή για banoffee με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη βάση

• 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
• 50 γρ. βούτυρο
• 50 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Για τη γέμιση

• 800 γρ. dulce de leche
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Για τη σαντιγί

• 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το στήσιμο

• 3 μπανάνες, ώριμες
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 100 γρ. μπισκότα γεμιστά