Συνταγή για burritos με κοτόπουλο και σάλτσα πέστο από τον Άκη Πετρετζίκη

• 400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

Για τη σάλτσα πέστο

• 1 σκ. σκόρδο
• 70 γρ. κάσιους
• 50 γρ. φύλλα βασιλικού
• 60 γρ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. γραβιέρα

Για τη σύνθεση

• 340 γρ. πίτες χορταρικών
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 αβοκάντο
• 1 κ.σ. βασιλικό

Για το σερβίρισμα

• ρόκα
• ελαιόλαδο