Συνταγή για πουτίγκα ψωμιού από τον Άκη Πετρετζίκη

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο, για το ταψί
• 400 γρ. ψωμί
• 200 γρ. ζαμπόν
• 5 αβγά, μέτρια
• 500 γρ. γάλα, 3,5%
• 1 κ.σ. μουστάρδα, ντιζόν
• 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Για το σερβίρισμα

• θυμάρι, ψιλοκομμένο