Συνταγή για κλασικό σνίτσελ από τον Άκη Πετρετζίκη

• 1 κιλό χοιρινό, κόντρα
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 6 αβγά
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 200 γρ. ψωμί τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• 300 ml ηλιέλαιο

Για το σερβίρισμα

• πατάτες τηγανητές
• σαλάτα coleslaw
• 1 λεμόνι, σε φέτες
• θυμάρι