Συνταγή για τάρτα με κατσικίσιο τυρί και μαύρα μούρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• • 1 έτοιμη ζύμη τάρτας εμπορίου
  • 1 κρόκο, για το άλειμμα
  • 30 γρ. ρόκα
  • 120 γρ. κατσικίσιο τυρί
  • 100 γρ. μπέικον, σε φέτες
  • 4 αβγά, μέτρια
  • 60 γρ. γάλα
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • πιπέρι
  • 80 γρ. μαύρα μούρα (blackberries)

  Για το σερβίρισμα

  • ρόκα, τα φύλλα