Συνταγή για χουνκιάρ μπεγιεντί από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας

Συνταγή για χουνκιάρ μπεγιεντί από τον Άκη Πετρετζίκη


















Συστατικά


Για το κρέας

  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 στικ κανέλα
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κιλό μοσχάρι, ελιά
  • 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 100 γρ. κρασί κόκκινο
  • 500 γρ. νερό

Για τη μπεσαμέλ μελιτζάνας

  • 4 μελιτζάνες
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 400 γρ. γάλα
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 20 γρ. γραβιέρα

Για το σερβίρισμα

  • ρίγανη
  • πιπέρι















Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com





©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved