Συνταγή για ψωμάκια ολικής με βρόμη και καρότο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα ψωμάκια

• 10 γρ. βρόμη
• 500 ml νερό, χλιαρό
• 2 κ.σ. μέλι
• 150 γρ. καρότα
• 100 γρ. καλαμποκάλευρο
• 100 γρ. βρόμη
• 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 100 γρ. ρυζάλευρο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
• σουσάμι, για πασπάλισμα

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

• 160 γρ. τυρί κρέμα
• 8 φέτες σολομό, καπνιστό
• 16 φέτες αγγουράκι τουρσί
• 8 αβγά, ποσέ
• άνηθο, ψιλοκομμένο, για πασπάλισμα
• αλάτι
• πιπέρι
• ρόκα