Συνταγή για brookies από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το brownie

• 170 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 80 γρ. ζάχαρη καστανή
• 2 αβγά, μεσαία
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 50 γρ. κακάο
• 1 πρέζα αλάτι

Για τα cookies

• 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 40 γρ. ζάχαρη καστανή
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αβγό, μεσαία
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 200 γρ. κουβερτούρα

Για το σερβίρισμα

• κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη