![Συνταγή για σαλάτα με εσπεριδοειδή και γαρίδες από τον Άκη Πετρετζίκη](https://cdn.astmd.gr/img/654/392/90/2021/02/12/recipe_main_salata-me-esperidoidi-kai-garides.jpg?t=y4N5fpl0ysof3MiRIt543A)
Συστατικά
Για το dressing
- ξύσμα γκρέιπφρουτ, από 1 γκρέιπφρουτ
- ξύσμα γκρέιπφρουτ, από 1 γκρέιπφρουτ
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
- χυμό λάιμ
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 30 γρ. κρέμα βαλσάμικο
Για τη σαλάτα
- 1/2 φινόκιο
- 100 γρ. σπανάκι baby
- 1/2 pink γκρέιπφρουτ, σε φέτες
- 30 γρ. κρέμα βαλσάμικο
Για τις γαρίδες
- 250 γρ. γαρίδες, Νο 0, καθαρισμένες
- 60 γρ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 30 γρ. ούζο
- 2 σκ. σκόρδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com