Συνταγή για μακαρονάδα με 4 τυριά από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 500 γρ. σπαγγέτι
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 100 γρ. blue cheese
• 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 150 γρ. κασέρι, τριμμένο
• 150 γρ. πεκορίνο, τριμμένο
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο