Συνταγή για οσπριάδα από τον Άκη Πετρετζίκη

• 200 γρ. οσπριάδα
• 1 ντομάτα
• 1 αγγούρι
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. μέλι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 50 γρ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• 2 παξιμάδια