Συνταγή για pancakes με γιαούρτι και φρούτα από τον Άκη Πετρετζίκη

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 αβγό
• 3 κ.σ. σπορέλαιο
• 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 90 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• σπορέλαιο, για τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• 4 κ.σ. μύρτιλα (blueberries)
• 2 κ.σ. μαύρα μούρα (blackberries)
• 4 φράουλες
• 1 μπανάνα
• βρώσιμα λουλούδια