Συνταγή για μπάρες με ξηρούς καρπούς από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τις μπάρες

• 200 γρ. βούτυρο
• 200 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
• 150 γρ. μέλι
• 1 πρέζα αλάτι
• 500 γρ. βρόμη
• 100 γρ. καρύδα, τριμμένη
• 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης
• 30 γρ. ηλιόσπορο
• 30 γρ. κολοκυθόσπορο

Για την επικάλυψη

• 10 γρ. cranberries
• 10 γρ. φιστίκια Αιγίνης
• 10 γρ. ηλιόσπορο
• 10 γρ. κολοκυθόσπορο
• 200 γρ. κουβερτούρα λευκή