Συνταγή για καροτόσουπα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 2 πράσα
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια, ξερά
• 6 καρότα, μεγάλα
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. κρασί λευκό
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1/2 κ.γ. κόλιανδρο
• 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1 κ.σ. κοφτή κουρκουμά
• 2 λίτρα νερό, βραστό
• 2 κύβους λαχανικών
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 2 φέτες λάιμ
• κόλιανδρο, φρέσκο
• ελαιόλαδο
• ελιόψωμο