![Συνταγή για γεμιστό ψαρονέφρι με μήλα από τον Άκη Πετρετζίκη](https://cdn.astmd.gr/img/657/394/90/2021/01/08/gemisto_psaronefri_me_mhla.jpg?t=BuvtznaY9a7gLID7hEGtIA)
Συστατικά
- 300 γρ. ψαρονέφρι
- 1 κρεμμύδι, ξερό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μήλο πράσινο
- 30 γρ. cranberries
- 250 γρ. κρασί λευκό
- 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- αλάτι
- πιπέρι
- θυμάρι
- 80 γρ. μετσοβόνε
Για τη σάλτσα
- 1 κύβο κότας
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 50 γρ. νερό
Για το κους κους
- 120 γρ. κους κους
- 200 γρ. νερό, βραστό
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
- θυμάρι
- πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com