Συνταγή για κέικ με cachaça από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για το κέικ

• 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 4 αβγά, μεσαία, σε θερμοκρασία δωματίου
• 70 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κ.σ. cachaça
• ξύσμα λάιμ, από 3 λάιμ
• 170 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για το σιρόπι

• χυμό λάιμ, από 7 λάιμ
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1-2 κ.σ. cachaça
• 50 γρ. τόνικ
• 2 λάιμ, σε φέτες

Για το frosting

• 100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1-2 κ.σ. cachaça