Συνταγή για cupcakes σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

Για τα cupcakes

• 140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 120 γρ. νερό, βραστό
• 40 γρ. κακάο
• 60 γρ. κουβερτούρα
• 1 κ.σ. καφέ, στιγμιαίο, σε σκόνη
• 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 120 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 120 γρ. σπορέλαιο
• 2 αβγά
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το frosting τυριού

• 250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 500 γρ. ζάχαρη άχνη
• 400 γρ. τυρί κρέμα
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας