Συνταγή για σούπα βελουτέ με μανιτάρια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 1 κιλό μανιτάρια champignon
• 1 λίτρο γάλα
• 100 γρ. κρασί λευκό
• 2 κρεμμύδια, σε ροδέλες
• 3 κλ. δεντρολίβανο
• 2 σκ. σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 5 φέτες μπέικον, για το σερβίρισμα