Συνταγή για ρολό μοσχάρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες Συνταγών / Κρέας



















Συστατικά


  • 2,5 κιλά μοσχάρι, νουά για ρολό
  • αλάτι
  • 500 γρ. κρασί κόκκινο
  • 100 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
  • 3 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
  • 1 καρότο, σε λεπτές φέτες
  • 10 γαρίφαλα, ολόκληρα
  • 8 κόκκους πιπεριού
  • 3 φύλλα δάφνης
  • 3 κλ. θυμάρι
  • 2 κλ. μαϊντανό
  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 4 φέτες μπέικον, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
  • 3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 50 γρ. σταφίδες
  • χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο















Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com





©2011-2024 Astrology.gr - All rights reserved