Συνταγή για trifle με μούρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 200 γρ. κουβερτούρα
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη
• 330 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 400 γρ. κέικ, βανίλιας
• 60 γρ. μαύρα μούρα (blackberries)
• 60 γρ. μύρτιλα (blueberries)
• 60 γρ. φράουλες
• 200 γρ. σαντιγί
• 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
• φύλλα δυόσμου, για το σερβίρισμα