Συνταγή για μανιτάρια στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. μανιτάρια champignon
• 1 κρεμμύδι, ξερό
• 1 σκ. σκόρδο
• 50 γρ. κρασί λευκό
• 3-4 κλ. θυμάρι, φρέσκο
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κλ. δεντρολίβανο, + έξτρα για το σερβίρισμα
• αλάτι
• πιπέρι