Συνταγή για Βαρβάρα Χριστουγεννιάτικη από τον Άκη Πετρετζίκη

• 500 γρ. σιτάρι, αποφλοιωμένο
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. δαμάσκηνα, ξερά, ψιλοκομμένα
• 100 γρ. βερίκοκα, ξερά ή σύκα ξερά, κομμένα σε κύβους
• 50 γρ. σταφίδες
• 3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ., καβουρδισμένο ελαφρά

Για το σερβίρισμα

• 50 γρ. σουσάμι, καβουρδισμένο
• κανέλα
• 100 γρ. καρύδια