Συνταγή για Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 150 γρ. σταφίδες, μαύρες
• 150 γρ. σταφίδες, ξανθές
• 150 γρ. δαμάσκηνα, χοντροκομμένα
• 170 ml μαυροδάφνη
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 150 γρ. ψωμί τριμμένο
• 150 γρ. βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους
• 150 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρίφαλο, τριμμένο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 4 αβγά, μέτρια
• 1 μήλο πράσινο
• 2 κ.σ. μέλι
• 120 γρ. βότκα, για φλαμπέ